Cantina 2013

La convention biennale de la restauration collective

Cantina 2013 réunira les décideurs, acteurs et fournisseurs du secteur de la restauration collective autour d’un thème central : les leviers de performance à promouvoir dans le contexte de crise économique.

Rendez-vous biennal et unique de la restauration collective, Cantina 2013 prend date le mercredi 20 mars 2013 à l’Auditorium Marceau (Paris 8e). Une journée convention organisée par Ph Partners, qui sera une fois encore incontournable à la lecture d’un programme riche d’échanges et de débats autour du présent et du futur de la restauration collective.
 
Autour d’un parterre d’experts, Cantina 2013 explorera les nouveaux leviers de performance en restauration collective. Un thème on ne peut plus d’actualité en cette période de crise où les organisateurs ont souhaité poser les défis auxquels est confrontée la branche mais surtout apporter des solutions et parler d’opportunités. Parmi les grands thèmes du programme : un panorama des indices performantiels 'clés' de la profession, le levier stratégique des achats, la qualité de service, la valorisation de la filière 'déchets' et réduction des gaspillages, le renouvellement des formats traditionnels de la restauration de collectivités, les pratiques alimentaires, les critères de performance, la dématérialisation des titres-repas, les défis face aux enjeux imposés par la conjoncture, l’industrie du foodservice à l’horizon des 5 prochaines années.

Si vous souhaitez découvrir le programme de la convention CANTINA 2013 et vous y inscrire, cliquez ici.

Source: http://www.snacking.fr/

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